一聽有人喝黑麥汁瘦下來，我非常驚訝，一直認為黑麥汁熱量很高啊！但從電視SNG車導播林宇強三個月減下十二公斤的實例，原來巧妙運用，營養豐富的黑麥汁也能成為瘦身利器。 拍照當天，攝影同事看到我搬來瓶瓶罐罐的黑麥汁劈頭就問：「喝這個真的會瘦？我們家烤肉時都買一大箱來喝！」說真的，我以前從沒想過黑麥汁與瘦身有關，直到聽說有人喝黑麥汁配蘋果，瘦了十二公斤後，才開始認真研究。 一小瓶熱量約150大卡的黑麥汁，本來可能是致肥飲料，但當作瘦身早餐來喝，再搭配蘋果、梨子當午餐，反而變成瘦身幫手。 |
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用這個方法瘦下來的，是現任東森新聞台SNG車導播林宇強，他說：「我年輕時體重六十八公斤，不知不覺胖到八十八公斤，我有每兩週固定捐一次血的習慣，不知道是不是捐血後比較容易變胖。」 林宇強疑惑自己因「捐血」而變胖，但根據專家說法，捐血反而會促進代謝，理論上應變瘦或至少維持體重。林宇強會變胖的原因，或許是因新聞工作壓力大，三餐不定時，需要喝酒的應酬又多所導致的，應跟捐血沒什麼關係。 體重長年徘徊在八十多公斤後，會決心減肥，是因有一天，林宇強發現站上體重計，數字竟然堂堂突破九十大關，把他自己嚇了一跳。剛開始他也試過很多種方法減肥，都無法持續，後來姊姊建議他早上喝黑麥汁，朋友則勸他一餐改吃蘋果。 |
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| 營養豐富月子聖品 林宇強笑說，剛開始喝黑麥汁還不知道這是什麼，研究後才發現它的營養豐富。據說，德國婦女把黑麥汁當坐月子的飲料，可補充豐富維生素B群和A、C、E、鈣、鐵、鋅。對減肥的人來說，最需要的營養素就是能幫助代謝的維生素B群，林宇強把黑麥汁當早餐喝，等於補充大量B群及整天需要的營養素。 跟林宇強聊天，發現他對營養學挺有概念，原來他以前交往過一個學營養的女友，對熱量控制稍有概念，現在要減肥，自然拿出來應用。首先就是檢視並改變自己的飲食習慣，林宇強說：「我以前對應酬是常來者不拒，應酬一定有酒喝，我喝酒又喜歡配菜，去記者會也拚命吃點心，加上三餐不定時，有時候整天沒時間吃飯，空下來就大吃大喝，真是不胖才奇怪。」 |
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自從決心瘦身，林宇強早上改喝黑麥汁，如果沒喝，就喝牛奶或茶，配一小袋餅乾，吃完就去公園跑步或用現成的器材做半小時運動，午餐則改吃蘋果、梨子或自己做的生菜沙拉，內容包括苜蓿芽、紅蘿蔔、小黃瓜，他不用熱量高的千島醬，而是淋上和風醬，但會加些葡萄乾、花生粉增添口味變化。 本來不愛吃蘋果的林宇強，午餐能持續吃蘋果或梨子，除了攜帶方便之外，還因為吃到朋友經銷的梨山蜜蘋果，他說，這種蘋果的口感又甜又脆，跟他以往吃過的都不一樣，愛上後，天天吃也可以。有一次因為去梨山採訪，抱回一大箱梨子，於是吃完蘋果又開始吃梨子。 晚餐因為有些應酬場合還是得去，所以林宇強基本上是照常吃喝，但儘量不喝酒，除了擔心酒的熱量高之外，也想避免下酒菜的熱量，不過他的晚餐時間儘量都會和睡覺時間距離四小時以上，沒應酬的話，基本上七點以前和家人吃完晚餐，十一點過後就上床睡覺。 |
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| 少量多餐淺嚐即止 林宇強承認，這樣吃剛開始真的會很餓，只好大量喝水止餓，一天平均喝下一千五百CC的水，他笑說，這時就很希望整天工作都很忙，會忘了肚子餓這件事。不過餓肚子還是有收穫，經過整整一個月，喝、吃完一大箱黑麥汁、蘋果和梨子後，他的體重就從九十公斤降到八十二公斤。 他說，剛開始因為瘦的是水分，體重一定降得很快，後面的幾公斤因為減的是脂肪，耗費的時間就比較久，一定要有耐心持續下去。果然，再過兩個月，他的體重就掉到七十八公斤，三個月整整瘦下十二公斤。 根據林宇強的經驗，減重後最好少量多餐，才能維持「戰果」。目前他沒特別忌口，去記者會也會吃幾塊點心，但淺嚐即止，不拒絕澱粉類食物，同事請的零食也會捧場、喝酒的邀約還是會去，「什麼都吃，但不吃多」，就是他維持體重的方法。 |
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從18歲開始固定捐血的林宇強，好奇捐血是否會變胖，根據崴達健康圖書館營養師江奕賢的說法，捐血500CC意味體重馬上減輕0.5公斤，體內少了這些血液，必定會有一個回饋機制，啟動一連串的生化反應，生合成所需要的原料，此時基礎代謝率會提高、熱量消耗增加、有效利用食物所供應的營養、促使體脂肪釋放脂肪，並分解產生能量提供化學反應。因此捐血後人體對能量的利用會較有效率，基礎代謝率提高，比較不會有額外熱量轉換成脂肪堆積於體內。 |
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