隱形的翅膀

一般不沾鍋的塗料是鐵氟龍 

鐵氟龍（Teflon）是一種樹脂，化學名稱叫做聚四氟乙烯，也就是把乙烯（C2H4）中的四個氫（H）都置換成氟（F），變成四氟乙烯（C2F4），再經聚合作用形成。 

由於鐵氟龍是由碳原子和氟原子製成，不含氫，所以不會和氧作用反應。而且，因為比較不易與其他物質融合，其他物質不易沾在上面，因此，常被用來塗在平底鍋表面，製成所謂的「不沾鍋」。 

鐵氟龍不沾鍋具被列入不受歡迎產品，原因是高溫烹煮下，鐵氟龍不沾鍋會釋放出有毒物質，當心把有毒物質一併吃下肚，吃下過量的全氟辛酸氨，初期會出現類似感冒症狀，也容易在呼吸道長腫瘤，四氟乙烯則在動物實驗中證明會導致癌症，長鏈碳氫化合物則會引起心血管疾病。 

如果民眾真的要用，切忌不要用鍋鏟、菜瓜布用力摩擦，免得化學物質被刮掉，跟著菜餚一塊兒吃下肚！ ......................注意想要買好鍋~除了好用還要不含鐵氟龍的，真的狠重要哦!