瘦壹圈 巧喝黑麥汁助瘦

一聽有人喝黑麥汁瘦下來,我非常驚訝,一直認為黑麥汁熱量很高啊!但從電視SNG車導播林宇強三個月減下十二公斤的實例,原來巧妙運用,營養豐富的黑麥汁也能成為瘦身利器。


拍照當天,攝影同事看到我搬來瓶瓶罐罐的黑麥汁劈頭就問:「喝這個真的會瘦?我們家烤肉時都買一大箱來喝!」說真的,我以前從沒想過黑麥汁與瘦身有關,直到聽說有人喝黑麥汁配蘋果,瘦了十二公斤後,才開始認真研究。
一小瓶熱量約150大卡的黑麥汁,本來可能是致肥飲料,但當作瘦身早餐來喝,再搭配蘋果、梨子當午餐,反而變成瘦身幫手。
   
  每天早上固定到公園運動半小時,是林宇強的瘦身方法之一。  
 
三餐不定體重破90
用這個方法瘦下來的,是現任東森新聞台SNG車導播林宇強,他說:「我年輕時體重六十八公斤,不知不覺胖到八十八公斤,我有每兩週固定捐一次血的習慣,不知道是不是捐血後比較容易變胖。」
林宇強疑惑自己因「捐血」而變胖,但根據專家說法,捐血反而會促進代謝,理論上應變瘦或至少維持體重。林宇強會變胖的原因,或許是因新聞工作壓力大,三餐不定時,需要喝酒的應酬又多所導致的,應跟捐血沒什麼關係。
體重長年徘徊在八十多公斤後,會決心減肥,是因有一天,林宇強發現站上體重計,數字竟然堂堂突破九十大關,把他自己嚇了一跳。剛開始他也試過很多種方法減肥,都無法持續,後來姊姊建議他早上喝黑麥汁,朋友則勸他一餐改吃蘋果。

營養豐富月子聖品
林宇強笑說,剛開始喝黑麥汁還不知道這是什麼,研究後才發現它的營養豐富。據說,德國婦女把黑麥汁當坐月子的飲料,可補充豐富維生素B群和A、C、E、鈣、鐵、鋅。對減肥的人來說,最需要的營養素就是能幫助代謝的維生素B群,林宇強把黑麥汁當早餐喝,等於補充大量B群及整天需要的營養素。
跟林宇強聊天,發現他對營養學挺有概念,原來他以前交往過一個學營養的女友,對熱量控制稍有概念,現在要減肥,自然拿出來應用。首先就是檢視並改變自己的飲食習慣,林宇強說:「我以前對應酬是常來者不拒,應酬一定有酒喝,我喝酒又喜歡配菜,去記者會也拚命吃點心,加上三餐不定時,有時候整天沒時間吃飯,空下來就大吃大喝,真是不胖才奇怪。」

   
  林宇強如果沒喝黑麥汁,就以簡單的牛奶、餅乾當早餐。(王辰志攝)  
 
避免喝酒晚餐儘早
自從決心瘦身,林宇強早上改喝黑麥汁,如果沒喝,就喝牛奶或茶,配一小袋餅乾,吃完就去公園跑步或用現成的器材做半小時運動,午餐則改吃蘋果、梨子或自己做的生菜沙拉,內容包括苜蓿芽、紅蘿蔔、小黃瓜,他不用熱量高的千島醬,而是淋上和風醬,但會加些葡萄乾、花生粉增添口味變化。
本來不愛吃蘋果的林宇強,午餐能持續吃蘋果或梨子,除了攜帶方便之外,還因為吃到朋友經銷的梨山蜜蘋果,他說,這種蘋果的口感又甜又脆,跟他以往吃過的都不一樣,愛上後,天天吃也可以。有一次因為去梨山採訪,抱回一大箱梨子,於是吃完蘋果又開始吃梨子。
晚餐因為有些應酬場合還是得去,所以林宇強基本上是照常吃喝,但儘量不喝酒,除了擔心酒的熱量高之外,也想避免下酒菜的熱量,不過他的晚餐時間儘量都會和睡覺時間距離四小時以上,沒應酬的話,基本上七點以前和家人吃完晚餐,十一點過後就上床睡覺。

少量多餐淺嚐即止
林宇強承認,這樣吃剛開始真的會很餓,只好大量喝水止餓,一天平均喝下一千五百CC的水,他笑說,這時就很希望整天工作都很忙,會忘了肚子餓這件事。不過餓肚子還是有收穫,經過整整一個月,喝、吃完一大箱黑麥汁、蘋果和梨子後,他的體重就從九十公斤降到八十二公斤。
他說,剛開始因為瘦的是水分,體重一定降得很快,後面的幾公斤因為減的是脂肪,耗費的時間就比較久,一定要有耐心持續下去。果然,再過兩個月,他的體重就掉到七十八公斤,三個月整整瘦下十二公斤。
根據林宇強的經驗,減重後最好少量多餐,才能維持「戰果」。目前他沒特別忌口,去記者會也會吃幾塊點心,但淺嚐即止,不拒絕澱粉類食物,同事請的零食也會捧場、喝酒的邀約還是會去,「什麼都吃,但不吃多」,就是他維持體重的方法。

   
  王辰志攝  
 
打破迷思 捐血促代謝
從18歲開始固定捐血的林宇強,好奇捐血是否會變胖,根據崴達健康圖書館營養師江奕賢的說法,捐血500CC意味體重馬上減輕0.5公斤,體內少了這些血液,必定會有一個回饋機制,啟動一連串的生化反應,生合成所需要的原料,此時基礎代謝率會提高、熱量消耗增加、有效利用食物所供應的營養、促使體脂肪釋放脂肪,並分解產生能量提供化學反應。因此捐血後人體對能量的利用會較有效率,基礎代謝率提高,比較不會有額外熱量轉換成脂肪堆積於體內。
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