山藥稀飯 
 
黑豆沙拉不適合痛風患者食用。
  

 

山藥稀飯+黑豆沙拉 難易度: ★★★
材料: 調味料:
  • 白飯100克
  • 山藥100克
  • 胡蘿蔔30克
  • 里肌肉30克
  • 蝦仁30克
  • 青江菜60克
  • 青蔥20克
  • 蘿蔔蘡10克
  • 苜蓿芽10克
  • 糖漬黑豆60克
A. 鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

B. 洋蔥30克、蒜頭1粒、香菜酌量、橄欖油、壽司醋各1小匙

山藥稀飯 作法:

  1. 山藥與胡蘿蔔去皮洗淨、切絲;里肌肉洗淨、切絲;蝦仁洗淨;青江菜洗淨剝片;青蔥洗淨、切段。
  2. 鍋中加入1小匙沙拉油燒熱,爆香蔥段,再加入里肌肉、胡蘿蔔略炒後,加600㏄的水煮滾。
  3. 依序加入青江菜、白飯、蝦仁以及山藥,以中火煮約3~5分鐘至熟,最後加入鹽及胡椒粉調味,即可食用。
  4. 蘿蔔蘡、苜蓿芽洗淨備用。
  5. 將調味料B中的所有材料切碎,拌入橄欖油及壽司醋,做成淋醬。
  6. 將蘿蔔蘡、苜蓿芽倒入碗中,撒下黑豆,淋上調好的醬汁即可。
營養分析:
蛋白質(g)
脂肪(g)
醣類(g)
熱量(g)
36
20
55
545
Tips:

黑豆沙拉不適合痛風患者食用。

 

 

 

 
















































 
 
 

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